Минский мясокомбинат УП

В Минске прошел семинар по переработка мяса птицы

Международный научно-практический семинар «Современные требования, технологии и оборудоване при переработка мяса птицы» состоялся 21-22 июня 2012 года на базе РУП «Институт мясо-молочной промышленности» при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Национальной академии наук Беларуси. Центральной темой стали вопросы нормативного регулирования в сфере стандартизации и техрегулирования производства и реализации продуктов птицеперерабатывающей промышленности, а так же требования в сфере ветеринарии. Большое внимание уделено вопросам применения и использования современного оборудования и энергоэффективности в птицеперерабатывающей индустрии, рассмотрению современных технологий упаковки продуктов из мяса птицы, новых видов упаковки, современным технологиям и применениям пищевых добавок в промышленности при изготовлений мясных изделий, вопросы применения объемной дезинфекции и общей санитарии. На семинаре отразили тенденции и закономерности развития мирового рынка мяса птицы, вопросы устойчивого развития мясо и птицеперерабатывающей промышленности Республики Беларусь, современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы, рассмотрели особенности соблюдения санитарии и гигиены на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности, основные положения впервые веденных и актуальных Технических условий и СТБ по производству и переработке мяса птицы.

[ закрыть окно] [Распечатать]